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老人說“一天一蘋果,醫生遠離我”是真的嗎?如何吃蘋果更健康?

原創
2020-03-26  老張話健康

蘋果是我們一年四季都可以看到的一種水果,蘋果是一種奇跡般的存在,幾乎所有人都喜歡它,而且吃不厭。人們將蘋果的功效看得非常高,甚至認為它有養生的功效,經常聽到一些老人說“一天一蘋果,醫生遠離我。”即便現在選擇非常多,但依然有很多人對它情有獨鐘,一直保持著一天一個蘋果的習慣。

那么,“一天一個蘋果,醫生遠離我”,這是真的嗎?今天就和大家一起來了解一下。

不可否認,蘋果之所以受到這么多人的歡迎和推崇,它的營養價值確實是非常高的,也非常有利于健康。但是“一天一蘋果,醫生遠離我”這句話夸大了蘋果的功效。雖然蘋果能夠為人體補充維生素等營養物質,但是它畢竟只是一種水果,它不是藥物,所以它并沒有預防疾病的功效。在現實生活中,如果每天只吃蘋果這一種水果,對營養均衡是不利的。當然了,我們也不能因此而低估了蘋果的好處。蘋果營養豐富,對人體健康還是有很多好處的。

蘋果的營養比較豐富,而且較為全面,它含有蘋果酸、酒石酸、檸檬酸、奎寧酸等物質,而且還含有醇類、果膠以及維生素C、鈉、鉀、鋅等成分,其中維生素C的含量非常豐富,它能夠增強人體的免疫力。也許“一天一個蘋果,醫生遠離我”就是這么來的。

蘋果中還含有豐富的細纖維,它能夠使糞便變得更為松軟,同時,蘋果中含有的各種有機酸能夠刺激腸壁,有助于腸道的蠕動,可以促進排便,預防和緩解便秘。蘋果中含有的鞣酸與果膠、蘋果酸等有一定的收斂功效,能緩解腹瀉。

蘋果中所含的鋅元素,是構成核酸必不可少的元素,它與記憶力息息相關。缺鋅會導致大腦皮層海馬區發育不良。因此,小孩子經常吃蘋果可以促進生長發育,提高記憶力。蘋果中還含有鎂元素,它對腦下垂體的發育起著重要作用,經常吃蘋果可以預防缺鎂引起的身體矮小、智力低下和思維遲鈍等癥狀。

蘋果所含的鋰和溴元素,有非常好的鎮靜安眠作用,而且是純天然的,沒有副作用,對于失眠有非常好的改善作用。一般情況下,我們建議早上吃蘋果,但是,對于希望改善睡眠的人而言,可以在晚上睡覺前1個小時吃點蘋果,不僅可以幫助消除口腔細菌,還有助于入睡,改善失眠。

如何吃蘋果更健康呢?

蘋果雖然營養豐富,但是熱量比較低,每100克蘋果只有大概60千卡的熱量,而且蘋果中的維生素和礦物質的可溶性比較大,非常容易被人體吸收利用。因此,對于減肥的人來說,偶爾用2個蘋果代替晚餐,有比較好的減肥作用。

不過,不能經常只吃蘋果不吃其它食物,這樣很容易引起脂肪和蛋白質等營養攝入不足。而且空腹吃太多蘋果的話,果酸和胃酸混合后會加重胃的負擔。因此,蘋果一般只作為加餐,和其他蔬果、谷物、粗糧、魚肉、牛奶等搭配成低脂餐,這樣的飲食不僅健康,而且有助于控制體重。

現在還有一種說法:“蘋果打了蠟,吃了對身體不好”的說法。其實,這是毫無根據的。實際上,蘋果在生長的過程中,它的自身會分泌一層果蠟。這種果蠟是蘋果的一種自我保護措施,它是酯類成分,能夠防止外界微生物等入侵果肉,這種物質對人體是沒有害的。

在蘋果生產、運輸過程中,打蠟也是一種常用的辦法,這種蠟是一種食用蠟,也是國際通用的保鮮處理方法。給蘋果打蠟最大的好處是防止水分流失,防止表皮皺縮,同時還能防止害蟲侵蝕,延長蘋果的保存時間。因此,只要是按照標準打蠟,都不會對健康產生危害。

蘋果雖好,但不是所有人都適合吃蘋果。比如有潰瘍性結腸炎的人,由于蘋果含有的粗纖維、有機酸的容易刺激腸道,會影響病情的恢復,因此,最好等病情好了再吃。此外,血糖高的人,也不適合一次進食大量的蘋果,因為蘋果含糖量比較高,容易導致血糖升高。

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