只需5塊錢，教你一道簡單的下飯菜！解酒又解膩，我家一周吃3次

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【原】只需5塊錢，教你一道簡單的下飯菜！解酒又解膩，我家一周吃3次

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2020-03-27 簡食記

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哈嘍大家好，這里是簡食記！最近這幾天氣溫連續回升，家里的供暖還是很熱，每次在廚房里做菜，都是大汗淋漓！我在廚房里忙得要死要活，老公卻躺在沙發上玩手機，看著他那樣，我就氣不打一處來，恨不能揍他一頓，解解氣！

我們家的餐桌上，甭管是夏天還是冬天，總有一盤涼菜，有時候腌個蘿卜，拌點辣椒，切點黃瓜，增加營養的同時，還能解膩！今天，小簡教您一道在我們家經久不衰的下飯菜，簡單一拌就上桌，只需5塊錢就能搞定，一起看看詳細做法吧……

所需食材：娃娃菜，菠菜，五花肉，粉絲，大蒜，香醋，生抽，香油，白糖。

做法，1：買回的娃娃菜，頂刀切成絲，菠菜洗凈切段。

2：五花肉切成絲，大蒜搗成泥，粉絲提前用溫水泡軟，切一下。

3：炒鍋加入清水燒沸，下入菠菜汆燙至變色，馬上撈出過涼，并且攥干水分。

4：另起鍋燒熱，加入食用油，放入肉絲煸炒至斷生，淋點生抽進去，炒香后關火，讓其自然涼透。

5：將準備好的食材混合，再倒入蒜泥汁，輕輕抓勻就可以了。

蒜泥汁：蒜泥+生抽+香醋+白糖+香油，攪勻即可。

技術要領總計：

1：娃娃菜切得不要太細，比筷子稍微細一點就可以，不然下水太嚴重。

2：肉絲炒的時候，多炒一會，直至將里面的油脂全部逼出來，這樣吃著才香。

3：蒜泥汁的調制，喜歡吃辣的多放點蒜泥，不喜歡吃辣的少放點，根據自己口味調節即可。

4：拌好的菜肴，盡量立即食用，并且一次吃完，不然下水很嚴重，剩下的第二頓就不要再吃了。

大廚小竅門：這道菜想要好吃，最好是用娃娃菜，無論是口感還是營養都非常不錯，當然也可以用白菜，只是用白菜的時候，盡量用白菜心，最里面的部分，這部分的口感跟娃娃菜很像，也是非常嫩，您做的時候，自主選擇即可！

大魚大肉吃膩了，您不妨試試這道菜，真的非常不錯，我家一周最少吃3次，全家人都喜歡，尤其是吃肉的時候，搭配上這道菜，老公必會小酌一杯，解酒又解膩，有時間您也試試吧！

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