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10分鐘早餐面,肉末和面條這樣做,吃完面,連湯都不舍得剩下

原創
2020-04-01  樂悠廚房

每天的早餐,總是在多睡一會兒和美美的吃一頓之間糾結。怎樣在早晨花最少的時間,又吃得最舒心,是我天天都琢磨的事情。

和大家分享一道10分鐘早餐——肉末早餐面的做法。這碗面,從第一次開始做,就頗得家里人的歡心。酥酥軟軟的肉末與溜滑的面條,簡直就是絕配,還有那碗湯,雖說沒有什么特別的食材,調味料也放得少,但喝著卻是特別特別香。每次吃完面,再把湯喝掉,真的是又舒服又滿足。關鍵還不用早起,制作方法很簡單,炒一下肉末、加水、煮面就可以了,全程差不多10分鐘就可以搞定。對于時間緊張的早晨來講,非常友好。話不多說,以下就是這碗貼心早餐面的做法,很推薦大家試試看~

具體制作方法

第一步:準備食材。豬肉餡100克、香蔥幾根、掛面適量、油菜幾顆。

第二步:鍋中倒入一點點油,然后把豬肉餡放到鍋里,中小火開始煸炒。

第三步:煸炒至肉餡變白,然后放入半勺老抽,繼續煸炒至肉餡上色,開始冒油。

第四步:往鍋里放入少許香蔥末、1勺生抽、少許蠔油,翻炒均勻。

第五步:往鍋里放入一大碗清水,如圖。

第六步:待水煮開后,把掛面放入鍋里。

第七步:掛面煮至七八分熟的時候,把油菜放入鍋中,再放入少許鹽、雞精調味。等面條全熟,就可以關火了。

第八步:把面撈到碗里,再澆一些湯,夾上蔬菜,最后再撒上一些香蔥末,就可以開動了。

多說幾句

1、豬肉餡最好選擇帶些肥肉的,這樣吃著才香。另外,煸肉的時候,不要放太多的油,否則,煮好后面湯上就會飄著厚厚的一層油,比較影響口感。如果豬肉餡中,肥肉較多,也可以不放油。

2、豬肉餡一定要煸炒至吐油,變酥,這樣口感才好哦。

3、油菜也可以換成自己喜歡的其它蔬菜。

4、生抽和蠔油中都有鹽味,大家放鹽的時候,要多注意一下,拿不準的話,就嘗一嘗再放。

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